Proizvođač: Carpineto, Toskana
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 1999.
Pakovanje: 0,75l
Sortni sastav: minimalno 70% Trebbiano Toscano i Malvasia, najviše 30% ostalih bijelih sorti grožđa
Vrsta vina: Slatko vino
Alkohol:
Proizvodnja
grožđe se suši u drvenim sanducima pa se lagano fermentiše u bačvama tokom zimskih mjeseci
Odležavanje
dio vina odležao je u tradicionalnim “caratellama”, malim bačvicama od kestena, drugi dio je odležao u hrastovim bačvama, sve ukupno od 16 godina. Ove su bačve bile smještene među našim raznim imanjima. Odležavanje u bocama u podzemnom podrumu s kontrolisanom temperaturom.
Karakteristike vina
Boja: zlatnožuta s bronzanim nijansama
Aroma: bouquet: intenzivan i kompleksan s notama pekmeza od marelice i breskve,orah, te tipične arome Malvasie
Ukus: dobar balans između kompleksnog, intenzivnog mirisa balzamika, alkohola i slatkoće. Dugo i uporno. Temperatura posluživanja: 13-15°C
Slaganje sa hranom
Može se poslužiti kao desertno vino, aperitiv ili dodatak jakim sirevima kao što su Pecorino ili Gorgonzola piccante. Izvrsno i samo po sebi kao “meditacijsko” vino.