Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Monte Del Fra - Valpolicella Classico Superiore Ripasso - Compania de Vinos Montenegro

Geografsko porijeklo: Lena di Mezzo, Fumane
Proizvođač: Monte Del Fra, Veneto
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2017.
Pakovanje: 0,75l

Sortni sastav: 80% Corvina veronese, 20% Rondinella

Vrsta vina: Suvo crveno vino
Alkohol: 14% 

Proizvodnja

Fermentacija u inoxu, po završetku fermentacije, kožice grožđa koje je smečeno za pravljenje Amaronea, su dodate pred kraj zime inicirajući drugu fermentaciju u inoxu.

Odležavanje

U francuskim buradima najmanje 18 mjeseci prije flaširanja.

Karakteristike vina

Boja: tamno rubin crvena
Aroma: višnje, šljive, začini bibera i cimeta
Ukus: suvo, voćno, dobro balansirano

Slaganje sa hranom

Crvena i bijela mesa, pečenja, dinstana mesa, tvrdi sirevi.