Gografsko porijeklo: Friuli Venezia Giulia
Proizvođač: Bastianich
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2016.
Pakovanje: 0,75l
Sortni sastav: Friulano
Vrsta vina: Suvo bijelo vino
Alkohol: 14,5%
Proizvodnja
Plus se proizvodi isključivo u optimalnim berbama i rezultat je odvojenih vinifikacija i berbi. Početna berba je zrelo grožđe koje se rigorozno bira na stolu za sortiranje u vinariji, otkine i zgnječi, a zatim lagano presuje. Nakon 36 sati taloženja, mošt se dekantira i fermentacija se odvija u nerđajućem čeliku. Druga berba je vrlo kasna i obavlja se samo na grozdovima koji su zahvaćeni najmanje 50% botritisa. Grožđe se sakuplja u različitim berbama i odmah presuje. Nakon što se mošt taloži i odloži, na ovom bogatom mošu odvija se vrlo sporo vrenje.
Odležavanje
Nakon filtriranja, vino odmara u inoxu 7 mjeseci prije nego što se pomiješa u ranije vino koje nije zahvaćeno botritisom i pripremi za punjenje u boce. Nakon punjenja, Plus stoji u boci godinu dana prije puštanja u promet.
Karakteristike vina
Boja: zlatno-žuta, antičko zlato sa blistavom jasnoćom
Aroma: zreo i moćan na nosu, prikazuje zrelu mandarinu, dinju i krušku
Ukus: bogato i gusto na nepcu s velikim završetkom i zrelim, zaokruženim voćem
Slaganje sa hranom
Izvrsno s foie grasom i školjkama (skalope, škampi i jastozi), mekim sirevima.