Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Zenato - Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Geografsko porijeklo: Sant’Ambrogio, Valpolicella
Proizvođač: Zenato, Veneto
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2016.
Pakovanje: 0,75l

Sortni sastav: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta i Croatina

Vrsta vina: Suvo crveno vino
Alkohol: 16,5% 

Vinifikacija

Nakon berbe pažljivo probrano groždje se stavlja u prostor za sušenje 3 – 4 mjeseca vodeći računa o razmaku zbog pravilnog sušenja. Suvo grožđe se zatim presuje i macerira sa kozicama 15-20 dana.

Odležavanje

U hrastovim bačvama minimum 36 mjeseci.

Karakteristike vina

Boja: crvena, postaje granitno crvena sa odležavanjem
Aroma: elegantan i začinski buke sa notama višnje, maraska višnje, suvog voća i suvih šljiva
Ukus: kompleksan i elegantan, odlične strukture, zaokružen, baršunast i mekan.

Slaganje sa hranom

Pečenja, meso sa rostilja, divljac i stari sirevi.