Geografsko porijeklo: Sant’Ambrogio, Valpolicella
Proizvođač: Zenato, Veneto
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2016/17.
Pakovanje: 0,75l
Sortni sastav: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta i Croatina
Vrsta vina: Suvo crveno vino
Alkohol: 16,5%
Vinifikacija
Proizvodi se samo u odličnim godinama. Groždje se bere ručno i ostavlja na sušenje 4 mjeseca, presovanje se ne vrši prije Januara. Fermentacija na kozicama 15-20 dana.
Odležavanje
Najmanje 4 godine u vrlo velikim bačvama, zatim najmanje još godinu u boci.
Karakteristike vina
Boja: intezivno rubin crvena, postaje granitno crvena nakon godina odležavanja
Aroma: intezivan buke, voćan (višnja, maraska višnja, i malo bobičasto voće), začini
Ukus: balansirano, punog tijela sa odličnom strukturom.
Slaganje sa hranom
Pečeno meso, divljač, grilovani stekovi, stari sirevi.
JamesSuckling.com
98 PTS.