Proizvođač: Perez Barquero, Montilla
Zemlja porijekla: Španija
Godina proizvodnje:
Pakovanje: 0,75l
Sortni sastav: Pedro Ximenez
Vrsta vina: suvo Fino Shery vino
Alkohol: 15 %
Proizvodnja
Izbor „iema“ (slobodnog puštanja) mošta, prirodna fermentacija na kontrolisanoj temperaturi i bez dodavanja alkohola.
Odležavanje
3-4 godina u bačvama od Američkog hrasta
Karakteristike vina
Boja: blijedo žuta
Aroma: prijatno opor, podsjeća na drvo i orahe (bademi)
Ukus: lagano i suvo, pomalo gorak, retronazalni ukus drveta i oraha
Slaganje sa hranom
Idealan aperitiv, sam ili sa morskim plodovima, tapasima i predjelima. Savršeno uparivanje sa prženom ribom i paeljom.