Proizvođač: Carpineto, Toskana
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2001.
Pakovanje: 0,75l
Sortni sastav: 60% Sangiovese, 40% Cabernet Sauvignon
Vrsta vina: Suvo crveno vino
Alkohol: 14,25%
Proizvodnja
fermentacija malih serija u inox tankovima sa kontrolisanom temperaturom na 28°C uz korištenje odabranog kvasca. Četrnaestodnevna maceracija s čestim prozračivanjem, pumpanjem i probijanjem čepa za optimalnu ekstrakciju polifenola
Odležavanje
u male (lt.225) nove bačve od Francuskog i Američkog hrasta 12 mjeseci, kako bi se zaštitio karakter vinograda ovo vino je stavljeno u boce neočišćeno i nefiltrirano. Odležalo u boci u podrumu s kontroliranom temperaturom najmanje 48 mjeseci
Karakteristike vina
Boja: tamna, duboka, nijansa amarant-rubina
Aroma: bogat i kompleksan, s džemom od kupina i sladićem, začinskim notama kakaa, kafe, crnog bibera i daškom vanilije
Ukus: punog tijela, snažan i razvijen s integriranim taninima i okusom hrasta
Slaganje sa hranom
Najbolje poslužiti uz pečenje od divljači i meso s roštilja.