Geografsko porijeklo: Sant’Ambrogio, Valpolicella
Proizvođač: Zenato, Veneto
Zemlja porijekla: Italija
Godina proizvodnje: 2015.
Pakovanje: 0,50l
Sortni sastav: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 10% Oseleta
Vrsta vina: slatko crveno vino
Alkohol: %
Vinifikacija
Tokom berbe biraju se najzdraviji grozdovi koji se postavljaju na police unutar posebnih prostorija nazvanih “fruttai” ili sušionice, koje osiguravaju potrebnu suvoću i provjetravanje. U potkrovlju ostaju do Februara, izgubivši oko 50% svoje težine. Osušeno grožđe se odvaja od peteljke i presuje, nakon čega slijedi polagano vrenje u dodiru s kožicom oko 20 dana
Odležavanje
vino se pročišćava u srednje velikim hrastovim bačvama 24 mjeseca, a u bocama još 12 mjeseci.
Karakteristike vina
Boja: crvena, postaje granitno crvena sa odležavanjem
Aroma: elegantan i začinski buke sa notama višnje, maraska višnje, suvog voća i suvih šljiva
Ukus: kompleksan i elegantan, odlične strukture, zaokružen, baršunast i mekan.
Slaganje sa hranom
Sve vrste pekarskih proizvoda, posebno tradicionalni Veronese Pandoro, Panettone, peciva i tamna čokolada.